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火腿焖笋的做法

宾馆酒店 2022年02月17日
本文摘要:前几天我参加了抽签,运气不好,进了云南宣威火腿,今天晚饭用它做了火腿蒸竹笋。宣威火腿,即云腿,因产地在云南东北的宣威而得名。我是东北人,金华火腿,宣威火腿的大名也告诉我。 中国人不吃火腿有一千多年的历史,以前是皇帝的贡品,清朝向日本和东南亚销售,很受欢迎。宣威当地寒冷的山地气候,适合油炸腊肉类食品,特别是每年霜降后,到次年立春为止,可以说是制作火腿的最佳季节。

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前几天我参加了抽签,运气不好,进了云南宣威火腿,今天晚饭用它做了火腿蒸竹笋。宣威火腿,即云腿,因产地在云南东北的宣威而得名。我是东北人,金华火腿,宣威火腿的大名也告诉我。

中国人不吃火腿有一千多年的历史,以前是皇帝的贡品,清朝向日本和东南亚销售,很受欢迎。宣威当地寒冷的山地气候,适合油炸腊肉类食品,特别是每年霜降后,到次年立春为止,可以说是制作火腿的最佳季节。

整个制作过程需要半年时间,从猪的后腿切成琵琶形,洗涤后用盐反复用力揉搓,使盐均匀分布到肉中,展开油炸、整形、烘烤等80多道工序,使肉质逐渐风干,在自然成熟期,有香味。火腿中含有大量蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。

中医指出有养胃生津、益肾壮阳、伤口伤口等效果。好的宣威火腿,切片后肉色鲜艳玫瑰红,红白分明,咸中带辣,肥肉肥而不腻。

口感比普通肉类强,加上柔软的宝塔竹笋,非常吃饭,接下来一起考虑做法吧。食材明细主材火腿50克宝塔竹笋300克辅助材料葱花适度植物油少许盐少许糖少许咸味蒸技术30分钟,一般可玩性火腿蒸竹笋的做法步骤1取适量薄片的火腿。

大火腿又干又硬,很难用菜刀支撑。用切片机切片,调味的话容易炖。2洗宝塔竹笋,切段,粗的话从中间切成2瓣或4瓣,容易成熟。

3将宝塔笋放入沸水中,煮10分钟后捞起,用冷水洗一会儿。一般来说,袋装的宝塔竹笋是用柠檬酸液体洗净保存的,不吃的话就没有酸味。这样煮,去除酸味,去除妨碍钙吸收的草酸,消化吸收也很容易。

4锅倒入少许植物油,轰炸葱花后,放入火腿片炒。5加入沥干的宝塔竹笋,和火腿片一起炒。

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6重新加入水和糖,表面刚刚消失,中火调味10分钟左右。特别是糖的火腿容易蒸,味道也很好吃。

7收到汤,然后经常味道,加入少许盐调匀。不同火腿的咸度不同,不要盲目煮,太咸不喜欢吃。8只有盛开才能。出锅前我盛了一部分,剩下的是辣椒粉,辣的也很喜欢。

诀窍火腿喜欢吃,但不要贪婪。因为是烟雾腌制的加工肉类,盐度和亚硝酸盐的含量很多。有时不吃也不会影响健康,重要的是要做好量。


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