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餐饮经营秘诀:得年轻人者得天下

亚博取款免手续费 宾馆酒店 2022年05月05日
本文摘要:首先,这个标题没有年龄种族歧视的成分,特别想强调年轻人这个客人对饮食业的重要性。为什么说年轻人得到天下?直观的说明是,多达16~26岁的人口占中国总人口的17%,超过2.25亿人。这个数据非常大,年轻人这个消费群体对饮食业来说是最重要的,可以说不知道年轻人,年轻人这个客户群已经成为饮食企业必须面对和解决问题的问题。为了寻求年轻人这个客人群,首先要理解他们,告诉他们讨厌什么,投入他们的好处,进一步寻找他们。 年轻人有什么特点呢?

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首先,这个标题没有年龄种族歧视的成分,特别想强调年轻人这个客人对饮食业的重要性。为什么说年轻人得到天下?直观的说明是,多达16~26岁的人口占中国总人口的17%,超过2.25亿人。这个数据非常大,年轻人这个消费群体对饮食业来说是最重要的,可以说不知道年轻人,年轻人这个客户群已经成为饮食企业必须面对和解决问题的问题。为了寻求年轻人这个客人群,首先要理解他们,告诉他们讨厌什么,投入他们的好处,进一步寻找他们。

年轻人有什么特点呢?我们不能只用一句或几句话来阐述这些年轻人,但年轻人的步伐这么慢。但是,我们可以从世界对中国青年的观点来抓住这个年长群体的特征。执着新奇,对新事物充满奇怪。

年轻人对冷笑话的东西,有趣的东西总是很开心,不吃的话,年长的用户不仅会享受不吃本身,还会坚持冷笑话和有趣的东西,所以餐厅必须满足年轻人的市场需求,在料理、空间、安全方面创造新鲜感。更重视感情,感情化引人注目。

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说到感情,托罗永浩被迫在国内顺利进行感情营销。这一套不被年轻人讨厌。因为他们重视感情,重视态度。感情营销是指消费者的感情必须到达,唤醒消费者的感情市场需求,引导消费者的心灵回响,感情在市场营销中,使感情营销获得无情的竞争。

在感情消费时代,消费者销售商品所重视的不是商品数量的多少、质量的优劣、价格的强弱,而是为了感情上的满足、心理上的尊重。基于这个特征,餐厅在经营过程中应该有自己的文化和故事,表现餐厅的某种感情。例如,在非常文艺的餐厅里,可以装饰书画诗等人文器具,在菜单的菜名上也可以下功夫取文艺的名字,也可以出现诗句对联,让消费者接手文章,接受有奖,消费者不会带入这种人文感情,这和非常简单的饮食体验不同。

社交意愿更强,参与感更强。年长的用户积极参与,寻找自己的社团,渴望与志同道合的朋友交流。

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基于这一点,餐厅可以组织很多在线和在线沙龙活动,将餐厅作为社交平台,连接具有联合属性的年轻人,符合他们的社交意愿和参与感。例如,威克斯烘烤艺术咖啡店经常不在店内举行沙龙活动,讨厌艺术的年轻人可能参加艺术沙龙,讨厌葡萄酒的年轻人可能参加葡萄酒品鉴。在这个过程中,他们有时间和周围的人交流,这是场景化的社交经营方式。

艺术沙龙不懂年轻人已经成为品牌与行业深度相连的基本门槛。


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